Allt du behöver veta om knivslipmaskiner

För att hålla kniven tillräckligt vass måste den slipas med jämna mellanrum. För närvarande finns det ett brett utbud av skärpare som gör att du kan vässa en sådan produkt så snabbt och exakt som möjligt.

Låt oss analysera vilken typ av knivslipmaskiner som finns.

Dessa kopior är perfekta för hemmabruk. Bland sådana anordningar utmärker sig V-formade slipare och rullknivsslipare. Dessa produkter har en mer komplex struktur jämfört med den enklaste baren.

Handsågar består vanligtvis av två huvudelement: handtag för stopp, ett eller flera par bladskivor. Dessutom har vinkeln mellan de abrasiva delarna redan justerats på ett sådant sätt att man omedelbart väljer spåret och fixerar kanten.

Detaljer är fixerade på en speciell ram, det kan vara stål eller trä. Oftast skapas sådana produkter med en justerbar vinkel. Det finns också speciella klämmor i ena änden av ramen, som är nödvändiga för att fixera det bearbetade bladet.

Handgjorda prover är av olika svårighetsgrad. Ofta inkluderar de ytterligare element utformade för grundlig polering, olika klämmor.

Oftast är elektriska modeller professionella. Denna utrustning kan enkelt anpassas för att passa olika typer av blad. I det här fallet kommer knivarna definitivt inte att skadas. Att slipa ett blad tillsammans med slipning tar inte mer än 3 minuter.

Elektriska skärpare kan skilja sig från varandra beroende på effektnivå, funktionalitet. De dyraste modellerna är utrustade med tre spår med olika skivor. Sådana enheter ger bearbetning i tre steg, de är också kapabla till högkvalitativ polering.

Låt oss ta en närmare titt på några av de mest populära modellerna av sådana skärpare.

• "Lager 0-9024". Denna inhemskt tillverkade maskin är manuell. Denna utrustning är installerad på ett bord på en speciell böjd metallram. Enkel horisontell knivhållare. Bladet kan slipas i en vinkel på 15 till 28 grader. Diamantstänger ingår också i setet med enheten. Denna modell är lämplig för att slipa knivar som inte är mer än 7 millimeter tjocka.

• GANZO Touch Pro Steel. Denna maskin är gjord av rostfritt stål. Den kännetecknas av enkel och bekväm justering. I ett set finns det fyra stänger för olika grader av skärpning. Designen ger speciella små hål för stationär fixering av kniven. Denna enhet är perfekt för bearbetning av saxar, såväl som serievassa produkter, bandknivar.

• RUIXIN PRO RX-008. Denna billiga kinesisktillverkade maskin är utrustad med en bekväm roterande mekanism. Den är av manuell typ. I detta fall är knivarna monterade i vertikalt läge. Bearbetning utförs med hjälp av en speciell sten på beståndet. Setet innehåller små bryne med olika kornstorlekar. Designen är relativt lätt. Själva enheten fästs enkelt på vilken horisontell bordsskiva som helst.

• VICTORINOX 7.8721.3. Denna schweiziska handhållna modell är utrustad med ett bekvämt tvåstegs skärpningssystem.Vid tillverkningen tas ett keramiskt slipmedel. Denna handhållna slipare låter dig slipa olika typer av knivar så snabbt som möjligt.

• Zigmund & Shtain ZKS-911. Denna kniv är elektrisk. Vid tillverkningen av anordningen används korund med höga, medelstora och små nivåer av nötning. Denna maskin låter dig slipa knivar med hög kvalitet på bara ett par minuter. Slipskivor roterar under bearbetningen med en hastighet av 2800 rpm, vid denna hastighet kan knivar av hårt kolstål och legerat mjukt stål slipas. Dessutom kommer enheten att låta dig utföra efterbehandling och polering. Enheten har speciella justerbara guider, de ställer in rätt vinkel på verktyget under drift.

• Chef's Choice CC130W. Denna professionella elektriska modell är också i toppen av de bästa. Det gör att du kan forma en skarp, högkvalitativ egg på nästan vilken kniv som helst. Och även maskinen låter dig utföra efterbehandling och polering. Tekniken levereras med ett helt system med flexibla fjäderbelastade styrningar, de ger en exakt vinkel för produktens inställning till slipmedlet. Och även modellen har ett unikt trestegs EdgeSelect-system, som säkerställer rätt val av egg.

• Rondell RD-323. Denna maskin av mekanisk typ används för högkvalitativ slipning av keramiska knivar. Det gör att du kan bearbeta bladet så snabbt som möjligt. Slipelementet är en keramisk sten med flera olika kornnivåer för att uppnå bästa resultat.

• Hatamoto EDS-H198. Detta elektriska prov med fast vinkel låter dig slipa en mängd olika knivar så snabbt och enkelt som möjligt. Denna slipare har en hög byggkvalitet. Den är lämplig för bearbetning av keramiska knivar av metall. Maskinen är utrustad med slitstarka diamantskivor med olika kornstorlekar. Metallspån som bildas under drift samlas i en speciell tank.

• GANZO Touch Pro Steel. Denna elektriska slipmaskin är tillverkad i Kina och ger en hög skärpningsnivå. Dessutom kan den vara lämplig för både proffs och nybörjare. Enheten används också för bearbetning av jakt- och turistknivar, samt yxor. I ett set med tekniken finns det fyra vattenstenar med varierande grad av granularitet, de är perfekta för slipning, polering och efterbehandling av produkter. Ytterligare stenar kan köpas separat vid behov. Denna slipare kan fixeras både vertikalt och horisontellt.

• "CALIBER TE-150/300". Denna bänkmaskin är kompakt i storlek. Den levereras med två slipstenar, de låter dig slipa och polera skärprodukter snabbt och effektivt, och maskinen låter dig även bearbeta borrar och mejslar. Under arbetets gång roterar utrustningen med en hastighet av 2950 rpm. För att säkerställa en säker och exakt position av kniven finns det speciella stopp. Denna modell tillhör budgetkategorin, den kommer att vara överkomlig för nästan alla köpare.

• "VORTEX TS-200". Denna stationära elektriska vässare är kompakt i storlek. Den är perfekt för hemmabruk. "VORTEX TS-200" är lämplig för att slipa olika knivar, saxar och andra skärverktyg. Vid tillverkningen av strukturen används en kraftfull motor (200 W). Maskinen kan fungera under lång tid utan överhettning och fel. Denna maskin används ofta i garage och bilverkstäder.

• FISKARS Xsharp. Detta mekaniska exemplar levereras med ett slitstarkt keramiskt slipmedel.Den är perfekt för snabb bearbetning av trädgårdsskärverktyg. Modellen har en ganska enkel skärpningsmekanism; det finns inget behov av att välja vinkeln på bladets position. Skäreggen fixeras helt enkelt i spåret och förs sedan flera gånger över den abrasiva ytan. Enheten är perfekt fäst på en plan arbetsyta tack vare den halkfria insatsen.

• Tormek. En sådan semiprofessionell maskin, såväl som många av dess kopior, anses vara en universell skärpningsteknik. Den är perfekt för bearbetning av platta och köksskärverktyg, såväl som knivar av trähyvlar, yxor, mejslar. Modellen levereras med elektrokorund och en speciell läderskiva som roterar med en hastighet av 90 varv per minut. I det här fallet placeras det första elementet i en behållare med vatten. Kombinationen av låg hastighet och konstant kylning resulterar i skärpning av hög kvalitet. Skärpningsvinkeln på sådan utrustning justeras med hjälp av en speciell anordning, som korrigerar för slitage.

• Sititek "Mistress 31M". Denna knivslipare är utrustad med ett starkt och pålitligt kroppslås med en vakuumsugkopp, detta system ger enhetens mest stabila position. Enheten kan självständigt välja den optimala bearbetningsvinkeln. Metallspån som bildas under drift samlas i en speciell behållare. Vid tillverkning av sådan utrustning används metallplattor med ökad hårdhetsgrad, de kan lätt klara av alla typer av metall.

• Nadoba Borga 723311. En sådan kompakt skärpning är också bland de bästa. Den är utrustad med ett bekvämt plasthandtag, som ger ett säkert grepp under drift. Handtaget har gummerade inlägg som förhindrar halka och säkerställer säker hantering. Modellen är utrustad med två skärpskivor med ökad hårdhet, de kan bearbeta blad av olika metaller. Produkter bearbetas i två steg. Först utförs en grov bearbetning, och sedan utförs en finfinbehandling till maximal skärpa.

• KitchenIQ 50387. Denna modell av den elektriska typen används för att slipa, lappa och polera skärverktyg, inklusive knivar från en köttkvarn. Den är utrustad med diamantslipskivor med fina till medelstora korn. Provet är utrustat med en anti-halk bas.

• Sakura SA-6604R. En sådan kraftfull apparat (120 W) används för högkvalitativ och snabb slipning och polering. Den levereras med två slipskivor för grov- och finslipning. Bearbetningsvinkeln justeras enkelt automatiskt. Denna enhet är perfekt för att slipa stålprodukter, den kan inte användas för keramik.

• Samura SEC-2000. Denna enhet tillhör budgetkategorin. Den är utrustad med en utbytbar skärpenhet. Modellen möjliggör grov och fin skärpa. Designen finns med slitstarka diamantbelagda skivor. Samura SEC-2000 är perfekt för slipning av keramik och olika metallegeringar. Basen på en sådan anordning är halkskydd. Enheten har en låg bruseffekt under drift.

• Lumme LU-1804. Denna modell gäller även för budgetgruppen. Hon kommer att göra ett utmärkt jobb med att slipa saxar och knivar. Enheten är lätt, den väger bara 400 gram. Enheten drivs av fyra batterier, så den kan användas utan att vara ansluten till elnätet.

När du väljer en lämplig kvarn bör du vara uppmärksam på några viktiga nyanser. Om du letar efter en elektrisk modell måste effektnivån beaktas. För hemmabruk är de enklaste proverna med låg effekt lämpliga.

Var uppmärksam på måtten. För hemmabruk är det bättre att välja de mest kompakta kopiorna så att de inte tar för mycket plats.

Utrustningens funktionalitet är viktig. Proffs väljer ofta modeller för sig själva som kan slipa produkter, samt polera och slipa. Dessutom, för permanent användning, är det bättre att välja modeller med ett rengöringssystem och ett vattenkylningssystem.

Nu kommer vi att analysera i detalj hur man korrekt skärper skärverktyg med sådan utrustning. Det är viktigt att fästa produkten korrekt i maskinhållaren. Annars kommer skärpningen att ske skevt.

Håll bladet stadigt och dra åt de speciella klämskruvarna tills de tar stopp. För att kontrollera skärpningsvinkeln bör du använda en markör, med den markerar du avfasningen på produkten som ska bearbetas.

Om du har en stationär enhet, fortsätt sedan med att justera bordet. Oftast är enheterna utrustade med speciella fästelement som gör att du säkert kan fixa utrustningen på plana ytor.

Under drift rör sig hållaren från höger till vänster, medan alla rörelser utförs i förhållande till slipstenen. Skärverktyget får inte tillåtas sticka ut över kanten. Det rekommenderas att omedelbart fixera hållaren 10-12 mm från kanten av arbetsområdet.

Om skärpning pågår är det bäst att tillföra vattenkylning för att undvika överhettning och felfunktion. Se till att den slipande ytan förblir ren under bearbetningen, eftersom den kan bli fet ganska snabbt.

För att rengöra slipmedlet används ett speciellt block. Rengöring bör göras regelbundet. Efter skärpning utförs oftast finjustering. För detta tas en speciell pasta. Ytterligare polering är gjord. Efter det ska grader och andra defekter inte finnas kvar på skärverktyget.