Gör-det-själv lera tandoor

Tandoor är ett välkommet köp för ett sommarboende, som hjälper till att göra asiatiska rätter så ofta som ägaren önskar. Du kan forma den med dina egna händer. Om någon tycker att detta är omöjligt och skrämmande är allt inte så dramatiskt. Det viktigaste är att välja rätt lera, fylla på med en uppsättning nödvändiga verktyg och följa tillverkningsschemat exakt.

Asiatiska folk använder lokal lera, de är väl bevandrade i det, de känner till dess kvaliteter och förmågor. Människor som bor i andra områden kan använda ljusgrå eller ljusgul kaolinlera. Detta är ett brandleraalternativ med bra värmeledningsförmåga och värmeisolering, precis vad som behövs för en lertandoor.

För att bilda chamottlera bränns lätt kaolin och bringas sedan till ett pulverformigt tillstånd: i sin krossade form, lera, kan du köpa i butiken. Lerpulver späds ut med vatten, sand och växtfibrer tillsätts där. Olika föroreningar kan förekomma i pulvret. För att bli av med dem ska det siktas genom en fin sil och sedan fyllas med vatten. Partiklar, som är lättare, kommer att flyta upp, de avlägsnas genom att tömma vätskan.

Efter det kan leran knådas. En gång gjorde de det rätt med fötterna, idag använder de en speciell byggblandare. Lerlösningen förblir på en skuggig plats i 2-3 dagar, den omrörs regelbundet. Och vattnet som ackumulerats på ytan (om något) dräneras. Sedan skickas flodsand och halm till kompositionen, de kommer att ge leran den nödvändiga viskositeten. Under bränningsprocessen kommer fibrerna att brinna, det vill säga produkten blir relativt lätt.

Som ett resultat har vi ett ämne som påminner lite om plasticine. Och nu kan du arbeta med den och göra en framtida tandoor av den.

Du kommer att behöva olika verktyg i ditt arbete: vissa finns förmodligen på gården, vissa måste man leta efter. Tillsammans med materialen blir listan ganska stor.

Du måste förbereda:

• brinnande tegelsten;
• sand;
• fiber (vegetabiliskt eller animaliskt);
• armeringsnät av lämplig storlek;
• betong;
• eldlera lera;
• tjock kartong med vattentäta egenskaper;
• behållare för utspädning av lösningen;
• byggblandare;
• penna;
• kvarn (det skulle vara bra att ersätta den med en tegelskärmaskin, om möjligt).

Mycket ofta kan du hitta alternativet att bilda en tandoor på basis av en tunna. Tja, för ett sommarboende är detta en bra idé, dessutom är det inte svårt att genomföra. Du behöver inga speciella ritningar, det räcker med att kompetent följa steg-för-steg-instruktionerna.

Om det beslutas att göra en sådan värmebeständig skål på basis av en tunna, bör själva tunnan fyllas med vatten och lämnas full i en dag. Den ska vara väl mättad med vatten och svälla. Efter det (eller bättre parallellt) kan du börja knåda lösningen, det vill säga blanda kaolinen med sand och ull (eller en vegetabilisk ingrediens). Blandningen ska infunderas i ungefär en vecka.

Därefter töms vattnet från tunnan och tunnan torkas naturligt. Sedan smörjs behållaren väl med vegetabilisk olja och blötläggs i den i cirka 20 minuter. Slutligen kan du fästa lerblandningen på fatets väggar, ett lager av lera - 6 cm. I slutet av arbetet, massan nivelleras för hand. Halsen på tandooren smalnar av uppåt, vilket gör att lerlagret tjocknar. En plats planeras där fläkten ska utrustas.

Om du bestämmer dig för att göra utan pipan kommer instruktionerna att vara annorlunda.

För denna del måste du gräva ett hål, vars djup är cirka 20-25 cm. Ett skålformat hål är antingen runt eller fyrkantigt. Gropparametrarna bör vara 15-20 cm större än basen på kaminen. Om det är planerat att göra det med en meter i diameter, bör storleken på gropen vara 120-130 cm. Halva hålet ska täckas med sand och ett obligatoriskt lager av krossad sten ska läggas ovanpå.

Därefter monteras formsättningen så att grunden ligger över marknivå. Du kan lägga armeringsnät och slutligen gjuta betong. De som någon gång har deltagit i byggarbeten med betong kommer sannolikt inte att ta fel i detta skede.

Det är absolut nödvändigt att göra en markering, markera exakt var tandooren kommer att placeras. Formen på basen på en sådan brazier är en cirkel, vilket betyder att det kommer att vara bekvämt att markera med en sträng eller skena, vars ena spets är fixerad i mitten. Fireclay tegelstenar måste läggas i en sådan cirkel. Det skulle vara trevligt att lägga ut dem utan murbruk och sedan justera vid behov.

När läggningen av tegelstenar redan är solid, är sömmarna mellan dem fyllda med eldlera som gjorts tidigare. Vissa använder en speciell murbruk för att lägga kaminer, vilket också är acceptabelt i princip.

För bekvämligheten med att skulptera tandoorens väggar installeras en mall. Den är som regel gjord av en fuktbeständig typ av kartong. Och inuti, så att strukturen är stabil, hälls sand.

De förskurna remsorna kan läggas runt den avsmalnande mallen. Rumpzonerna är nödvändigtvis utjämnade. Ytan på de resulterande väggarna måste bringas till homogenitet, inga luckor bör finnas kvar. När tandoorens väggar äntligen är i linje med kartongmallen kan du göra en halvklot för toppen av braziern. Du behöver lite mer sand.

Ytan är fodrad med tidningar indränkta i vatten. Dessa våta tidningar är täckta med ett lager lera exakt lika tjockt som väggarna. Sedan torkar spisen (mer om det nedan), och locket kan enkelt skäras av. För montering kan du ta önskad storlek hink.

Lerstrukturen måste tåla en vecka, eller till och med två, tills den är helt torr. Om klimatet i regionen är fuktigt kan det ta längre tid att torka. Efter att väggarna är redo för vidare bearbetning, bör de verkligen smutsas med vegetabilisk olja från insidan. Helst är detta bomullsfröolja. Detta gör att väggarna blir släta, det vill säga de kakor som snart kommer att tillagas i den uzbekiska tandooren (eller annan version av kaminen) kommer inte att hålla sig på väggarna.

Efter att ha missat kan du fortsätta till den primära skjutningen. Så här gör du: tänd en låga inuti tandooren. Uppvärmning, liksom kylning, ska vara jämn, inga plötsliga temperaturhopp är tillåtna. Ju långsammare detta går, desto färre sprickor uppstår i kaminens väggar.

Så först görs en eld - träflis och buskved går in i den.Elden ska inte släckas på flera timmar, då är ved redan lagt där. Hela processen kan vara lång, eldning kan ta en dag. Under denna tid kommer materialet att värmas upp ordentligt.

Då måste strukturen svalna, det är inte nödvändigt att speciellt kyla det, bara på ett naturligt sätt. Om du märker att det har bildats sprickor i tandoorens väggar är de täckta med sand och lera. Och de brinner igen.

Lerskålen är inte allt, och tandoorens slutliga utseende är inte alls så. Det andra lagret, tegel, läggs ut. Mellan de två skikten av väggar bör isolering läggas, eller snarare ett lämpligt värmeabsorberande material. Det kan vara vanlig sand. Och det som är viktigt är att ju tjockare väggarna är, desto längre kommer de att behålla värmen - denna regel fungerar även i fallet med tandoor.

Och slutligen, för många, är det mest favoritögonblicket i hela arbetsprocessen att dekorera tandooren. Du kan lägga ut dess yta med vackra kakel (med orientaliska och asiatiska mönster, till exempel). Ytan kan vara vackert putsad, eller användas för efterbehandling med natursten, målning, mosaikteknik - vad som helst.

Brazier kaminen, dekorerad med små mosaikplattor, ser särskilt vacker ut. Bara inte kaotiskt dekorerad, utan med hjälp av något slags mönster eller annan konstnärlig logik att lägga plattor.

Det största misstaget för dem som har bråttom att göra en tandoor är att vägra locket som skyddar kaminen under torkning. Om det regnar kommer vatten att komma in i den ännu inte helt torkade tandooren, och detta kan förstöra befälhavarens alla ansträngningar. Ett tillfälligt skydd, en vattentät kapell över tandooren är förutsättningar för ett långsamt tillverkningsskede.

Och här är reglerna du behöver känna till för att undvika misstag under användning.

1. Vintertid är det viktigt att öka temperaturen inuti kaminen gradvis, annars finns det risk för att väggarna spricker. På sommaren är det osannolikt att sådan försiktighet krävs.
2. Tandoorn ska vara två tredjedelar full med bränsle. Med mindre fyllning finns risken att den inte blir helt varm. Du kan lägga mer bränsle, men detta är irrationellt ur synvinkeln att hålla värmen.
3. Om det finns ett bra och säkert skydd över tandooren kan du använda kaminen i alla väder.
4. Det är också absolut nödvändigt att rengöra tandooren och göra det regelbundet. Bränt trä och aska tas bort efter varje användning. Om kaminens väggar är färgade av fett, eller till och med matrester, behöver du inte tvätta dem - senare kommer allt att brinna ut.

Frågan uppstår ofta om vilken tandoor som är bättre - lera eller keramik. Men båda typerna av spis är bra, bara att göra en keramisk med dina egna händer kommer att vara mycket svårt. Även om det finns ett knep här också: du kan ta en butikstillverkad keramisk blomkruka genom att göra om den till en tandoor. Men om du vill ha äkthet, så är det optimala materialet lera, och inget annat.

För hur man gör en lertandoor med egna händer, se nästa video.